بیشتر نرم افزار ها MimeType فایل های خودشون رو در Registry ذخیره می کنن، بنابراین با استفاده از تابع زیر می تونید MimeType فایل مورد نظر رو بدست بیارید =>

private string GetMimeType(string fileName)

    string mimeType = "application/unknown";

    string ext = System.IO.Path.GetExtension(fileName).ToLower();

    Microsoft.Win32.RegistryKey regKey = Microsoft.Win32.Registry.ClassesRoot.OpenSubKey(ext);

    if (regKey != null && regKey.GetValue("Content Type") != null)

        mimeType = regKey.GetValue("Content Type").ToString();

    return mimeType;